|
|
Soep Van Tuinboontjes En Salie
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-1 kg tuinbonen
-4 el olijfolie
-1 dl slagroom
-3 tenen knoflook (gepeld)
-16 blaadjes salie
-scheutje citroensap
-klein bosje peterselie
-12 zwarte olijven (ontpit) en gehakt
-1 th lepel grof zout
-peper
-1 liter water
Voorbereiding:
-dop de bonen en kook ze 1 min in kokend water en verwijder het velletje
-pel de tenen look en snij ze in vieren
-breng water en zout aan de kook en voeg de bonen, de knoflook en 12 salieblaadje toe en laat 7 min koken
-doe de peterselie erbij en laat nog 3 min sudderen
Bereidingswijze:
-meng 3 el olijfolie en de soep in de mixer
-voeg room, de 4 resterende salieblaadjes en 2 of 3 slagen peper uit de molen en een scheutje citroensap toe
-laat de mixer nog even draaien
|
|
|